Baby Carote
Baby leaf
€6
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Che cos'è: Carota a foglia piccola di 30-35 giorni coltivata in fibra di cocco. Foglie finemente divise, segmenti filiformi, bordo liscio. Colore verde brillante, venatura centrale chiara. Stelo sottile, verde uniforme.
Gusto: Sapore di carota dolce e fresco, con una nota di prezzemolo e anice. Texture erbacea, foglia leggera e croccante. Aroma pulito, non terroso.
Nel piatto: Usata come erba aromatica su piatti di carne e pesce. Perfetta in insalata per portare freschezza e colore. La struttura filiforme crea texture visiva. Ottima anche in pesto alternativo o olio aromatico.
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