Baby Senape Rossa

Che cos'è: Senape del genere Sinapis di 30-35 giorni. Foglia frastagliata e leggermente lobata, dal caratteristico colore amaranto acceso. Nervature ben visibili e stelo sottile, con una struttura leggera ma consistente.

Gusto: Sapore fresco di senape, con una piccantezza netta che arriva rapidamente al palato senza coprire gli altri ingredienti. Note erbacee e leggermente pungenti, con una buona persistenza aromatica. Foglia tenera e piacevolmente croccante.

Nel piatto: Ideale per dare carattere a carne, pesce, formaggi e piatti a base di uova. Ottima anche nelle insalate, dove aggiunge piccantezza e un colore amaranto molto marcato. Può essere utilizzata a crudo come finitura di panini gourmet, tartare e piatti di verdure.