Baby Pak Choi Verde

Che cos'è: Pak choi di 30-35 giorni. Foglie lisce e arrotondate di colore verde intenso, sostenute da steli più chiari, carnosi e croccanti. La struttura è compatta ma tenera, con un buon equilibrio tra la parte fogliare e quella dello stelo.

Gusto: Fresco, delicato e leggermente dolce, con una sottile nota vegetale e appena pepata. La foglia rimane tenera e succosa, mentre lo stelo offre una croccantezza più marcata e un gusto pulito.

Nel piatto: Molto versatile sia crudo sia leggermente cotto. Ottimo in insalate e bowl, oppure saltato velocemente in padella e nel wok. Si abbina bene a pesce, carne bianca, riso e noodles, ma può essere utilizzato anche come contorno o come elemento fresco in piatti più strutturati.