Baby Aneto

Che cos'è: Aneto (Anethum graveolens) di circa 35-40 giorni. Foglie sottili e finemente divise, di colore verde brillante, disposte su steli teneri e slanciati. La struttura leggera e filamentosa dona volume senza appesantire visivamente il piatto.

Gusto: Fresco e fortemente aromatico, con note erbacee, agrumate e leggermente anisate. Il profilo è intenso ma pulito, mentre la consistenza rimane tenera e delicata.

Nel piatto: Particolarmente adatto a pesce, salmone, crostacei e preparazioni a base di patate. Si abbina bene anche a yogurt, formaggi freschi, cetriolo e uova. Usato a crudo come finitura porta freschezza aromatica a salse, insalate, creme e piatti freddi.